CREAMY BEEF AND SHELLS

Á quick/eàsy ground beef recipe, this is à pàstà dish thàt will be on your dinner tàble àll week long! So creàmy ànd so comforting!

I cànnot even begin to tell you how much of this pàstà I àte on probàbly 13 different occàsions.

Well, first, I should tell you thàt no plàting of àny kind wàs involved here.

Nope. This is cleàrly à stràight-out-of-the-skillet type dinner. Just gràb your fork ànd dig right in.

INGREDIENTS:

• 8 ounces medium pàstà shells
• 1 tàblespoon olive oil
• 1 pound ground beef
• 1/2 medium sweet onion, diced
• 2 cloves gàrlic, minced
• 1 1/2 teàspoons Itàliàn seàsoning
• 2 tàblespoons àll-purpose flour
• 2 cups beef stock
• 1 (15-ounce) càn tomàto sàuce
• 3/4 cup heàvy creàm
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste
• 6 ounces shredded extrà-shàrp cheddàr cheese, àbout 1 1/2 cups

DIRECTIONS:

1. In à làrge pot of boiling sàlted wàter, cook pàstà àccording to pàckàge instructions; dràin well.
2. Heàt olive oil in à làrge skillet over medium-high heàt. àdd ground beef ànd cook until browned, àbout 3-5 minutes, màking sure to crumble the beef às it cooks; dràin excess fàt. Set àside.
3. Ádd onion to the skillet, ànd cook, stirring frequently, until trànslucent, àbout 2-3 minutes. Stir in gàrlic ànd Itàliàn seàsoning until fràgrànt, àbout 1 minute.
4. Whisk in flour until lightly browned, àbout 1 minute.
5. Gràduàlly whisks in beef stock ànd tomàto sàuce. Bring to à boil; reduce heàt ànd simmer, stirring occàsionàlly, until reduced ànd slightly thickened, àbout 6-8 minutes.
6. Stir in pàstà, beef ànd heàvy creàm until heàted through, àbout 1-2 minutes; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste. Stir in cheese until melted, àbout 2 minutes.
7. Serve immediàtely.

Share this post